
Head Kitchen
Kukumama- Kategori
- GajiRp 4.000.000 - 5.000.000 /bulan
- PendidikanMin. SMA/SMK
- Umur30-40 tahun
- Pengalaman3-5 tahun
- Sistem kerjaKontrak
- Tipe kerjaOn-site (di kantor)
- LokasiJl. LLRE Martadinata No.221, Cihapit, Riau, Bandung Wetan, Bandung, Jawa Barat 40114
Skills
- Memasak
- Manajemen Restoran
- Penanganan Makanan
Deskripsi Pekerjaan Head Kitchen di Kukumama
Tanggung jawab:
Atur alur kerja kitchen
Bagi tugas cook & helper
Pastikan semua jalan rapi saat rush
Bukan cuma masak.
Kamu pegang ritme dapur.
Semua menu sesuai recipe standard
Tidak ada feeling-feelingan
Plating konsistenKalau rasa beda-beda, itu tanggung jawab kamu.
Disiplin gramasi
Kontrol waste
Cek stok harian
Jalankan FIFO
Dapur bukan tempat bocor uang.
Latih cook & helper
Tegur kalau salah
Evaluasi performaTim kamu adalah cermin kepemimpinan kamu.
Pastikan dapur siap sebelum buka
Pastikan aman sebelum tutup
Gas, alat, kebersihan, semua clear
Pengalaman pegang dapur aktif
Bisa kerja di bawah tekanan
Tidak drama
Tegas tapi adil
Punya sense kepemimpinan
Bukan untuk Anda jika:
Tidak tahan ditegur
Sulit terima sistem
Sering menyalahkan orang
Tidak peduli cost
Tentang perusahaan

Jl. LLRE Martadinata No.221, Cihapit, Riau, Bandung Wetan, Bandung, Jawa Barat 40114