Kukumama

Head Kitchen

Kukumama
·
  • Kategori
  • Gaji
    Rp 4.000.000 - 5.000.000 /bulan
  • Pendidikan
    Min. SMA/SMK
  • Umur
    30-40 tahun
  • Pengalaman
    3-5 tahun
  • Sistem kerja
    Kontrak
  • Tipe kerja
    On-site (di kantor)
  • Lokasi
    Jl. LLRE Martadinata No.221, Cihapit, Riau, Bandung Wetan, Bandung, Jawa Barat 40114

Skills

  • Memasak
  • Manajemen Restoran
  • Penanganan Makanan

Deskripsi Pekerjaan Head Kitchen di Kukumama

Tanggung jawab:

  • Atur alur kerja kitchen

  • Bagi tugas cook & helper

  • Pastikan semua jalan rapi saat rush

  • Bukan cuma masak.

  • Kamu pegang ritme dapur.

  • Semua menu sesuai recipe standard

  • Tidak ada feeling-feelingan

  • Plating konsistenKalau rasa beda-beda, itu tanggung jawab kamu.

  • Disiplin gramasi

  • Kontrol waste

  • Cek stok harian

  • Jalankan FIFO

  • Dapur bukan tempat bocor uang.

  • Latih cook & helper

  • Tegur kalau salah

  • Evaluasi performaTim kamu adalah cermin kepemimpinan kamu.

  • Pastikan dapur siap sebelum buka

  • Pastikan aman sebelum tutup

  • Gas, alat, kebersihan, semua clear

  • Pengalaman pegang dapur aktif

  • Bisa kerja di bawah tekanan

  • Tidak drama

  • Tegas tapi adil

  • Punya sense kepemimpinan

Bukan untuk Anda jika:

  • Tidak tahan ditegur

  • Sulit terima sistem

  • Sering menyalahkan orang

  • Tidak peduli cost

Tentang perusahaan

Kukumama
Kukumama
Food & Beverages11-50 karyawan
Kami adalah Kukumama, sebuah perusahaan yang bergerak di industri kuliner, restoran, dan hospitality yang berlokasi di Bandung, Jawa Barat. Melalui konsep restoran dan kafe yang modern, kami menghadirkan tempat makan yang nyaman untuk berkumpul, bersantai, dan menikmati berbagai pilihan hidangan bersama teman, keluarga, maupun rekan kerja. Berlokasi di Jl. R.E. Martadinata No. 221, Bandung, kami mengusung konsep tempat makan yang menghadirkan beragam menu dari berbagai jenis kuliner, mulai dari masakan Nusantara hingga hidangan internasional seperti Western dan Asian fusion. Kami berusaha memberikan pengalaman kuliner yang lengkap melalui berbagai pilihan makanan dan minuman yang dapat dinikmati oleh berbagai kalangan. Selain menghadirkan hidangan yang beragam, kami juga menciptakan suasana yang nyaman dengan konsep tempat yang cocok untuk nongkrong, berkumpul bersama komunitas, hingga menikmati hiburan seperti live music. Dengan ruang yang luas serta area indoor dan outdoor yang nyaman, kami ingin menjadikan Kukumama sebagai destinasi kuliner yang menyenangkan di kota Bandung. Sebagai bagian dari industri kuliner yang dinamis, kami terus berinovasi dalam menghadirkan menu, meningkatkan kualitas pelayanan, serta membangun tim yang kreatif dan profesional. Bagi kami, Kukumama bukan sekadar tempat makan, tetapi juga ruang untuk menciptakan pengalaman, kebersamaan, dan kenangan yang menyenangkan bagi setiap pengunjung yang datang.
Alamat

Jl. LLRE Martadinata No.221, Cihapit, Riau, Bandung Wetan, Bandung, Jawa Barat 40114

Lowongan Terkait