Kamarasa

Sous Chef

Kamarasa
·
  • Kategori
  • Gaji
    Rp 4.000.000 - 5.000.000 /bulan
  • Pendidikan
    Min. SMA/SMK
  • Pengalaman
    3-5 tahun
  • Sistem kerja
    Penuh Waktu
  • Tipe kerja
    On-site (di kantor)
  • Lokasi
    Jl. Sukomanunggal Jaya, Sukomanunggal, Sukomanunggal, Surabaya, Jawa Timur 60188

Benefit

  • Tunjangan Hari Raya
  • Jenjang Karir
  • BPJS Tenaga Kerja
  • Bonus Kinerja
  • BPJS Kesehatan

Skills

  • Memasak
  • Persiapan Makanan Cepat Saji
  • Baking
  • Penanganan Makanan

Deskripsi Pekerjaan Sous Chef di Kamarasa

Tanggung jawab:

  • Mengawasi jalannya operasional dapur harian.

  • Memastikan seluruh menu disajikan sesuai standar resep dan plating.

  • Mengontrol kualitas rasa, tampilan, dan porsi makanan sebelum disajikan.Mengatur pembagian tugas tim kitchen (cook, helper, steward).

  • Memastikan seluruh proses produksi mengikuti SOP perusahaan.

  • Melakukan pengecekan bahan baku sebelum digunakan.

  • Menjaga konsistensi rasa dan kualitas di setiap shift.

  • Memastikan standar kebersihan dapur (Hygiene & Sanitation) dijalankan dengan disiplin.

  • Mengontrol pemakaian bahan baku agar tidak terjadi pemborosan.

  • Mengawasi proses penyimpanan bahan sesuai standar FIFO/FEFO.

  • Membantu melakukan stock opname rutin.

  • Membina dan melatih tim kitchen agar bekerja sesuai standar.

  • Memberikan teguran atau evaluasi kepada staff kitchen yang tidak disiplin.

  • Menjaga kekompakan dan komunikasi antar tim dapur.

  • Memastikan seluruh tim hadir tepat waktu dan siap operasional.

  • Bertanggung jawab atas kualitas makanan yang keluar dari dapur.

  • Bertanggung jawab atas pengendalian food cost sesuai target perusahaan.

  • Bertanggung jawab atas kedisiplinan dan performa tim kitchen.

  • Bertanggung jawab menjaga kebersihan dan standar hygiene dapur.

  • Bertanggung jawab melaporkan setiap kendala operasional kepada Head Chef / Management.

Tentang perusahaan

Kamarasa
Kamarasa
Food & Beverages1-10 karyawan
Brand kuliner yang bergerak di industri food & beverages dengan fokus menghadirkan hidangan khas Indonesia dalam konsep modern. Berbasis di Surabaya, kami mengusung pengalaman bersantap yang menggabungkan cita rasa autentik dengan penyajian yang lebih elegan dan kekinian. Kami menghadirkan menu khas Nusantara yang diracik dengan perhatian terhadap kualitas bahan, keseimbangan rasa, serta tampilan yang menarik. Bagi kami, makanan bukan sekadar konsumsi, tetapi juga pengalaman yang mampu membangkitkan kenangan dan menghadirkan kenyamanan layaknya masakan rumahan dengan standar restoran modern. Kami juga terus membangun tim profesional di bidang kuliner dan hospitality untuk memastikan setiap pelanggan mendapatkan pelayanan terbaik. Dengan konsep tempat yang nyaman dan atmosfer yang hangat, kami ingin menjadikan Kamarasa sebagai destinasi kuliner yang tepat untuk berbagai momen, mulai dari santai bersama keluarga hingga pertemuan yang lebih spesial. Kami percaya bahwa kekuatan kuliner Indonesia terletak pada kekayaan rempah dan tradisi yang dimiliki. Oleh karena itu, kami berkomitmen untuk terus menghadirkan inovasi tanpa meninggalkan nilai autentik yang menjadi identitas utama kami. Kami memiliki visi untuk menjadi brand kuliner yang dikenal luas sebagai representasi modern dari masakan Indonesia, serta menjadi pilihan utama bagi pelanggan yang mencari pengalaman makan yang berkualitas dan berkesan.
Alamat

Jl. Sukomanunggal Jaya, Sukomanunggal, Sukomanunggal, Surabaya, Jawa Timur 60188

Lowongan Terkait

PT Seven Morning Bali
PT Seven Morning Bali
Food & Beverages

Daily Worker Commis Cold

  • Penuh Waktu
  • Kab. Badung
  • On-site (di kantor)
  • Kurang dari 1 tahun
  • Min. SMA/SMK
Rp 3,2 jt - 4,8 jt
Mapan Group
Mapan Group
Restaurants

Koki

  • Penuh Waktu
  • Kab. Sidoarjo
  • On-site (di kantor)
  • 1-3 tahun
  • Min. SMA/SMK
Rp 3 jt - 3,5 jt

Cook Helper

  • Penuh Waktu
  • Semarang
  • On-site (di kantor)
  • 1-3 tahun
  • Min. Diploma
Rp 3 jt - 3,5 jt

Carving Staff

  • Penuh Waktu
  • Semarang
  • On-site (di kantor)
  • 1-3 tahun
  • Min. Diploma
Rp 3 jt - 4 jt
ZIBAA Indonesia
ZIBAA Indonesia
Food & Beverages

Chef de Partie

  • Penuh Waktu
  • Kab. Tangerang
  • On-site (di kantor)
  • 1-3 tahun
  • Min. SMA/SMK
Rp 3,2 jt - 3,7 jt