·
  • Kategori
  • Gaji
    Rp 5.000.000 - 7.500.000 /bulan
  • Pendidikan
    Min. SMA/SMK
  • Umur
    25-45 tahun
  • Pengalaman
    3-5 tahun
  • Sistem kerja
    Penuh Waktu
  • Tipe kerja
    On-site (di kantor)
  • Lokasi
    Pasadena Square, North 1 No.20, Gading, Kelapa Dua, Kab. Tangerang, Banten 15810

Skills

  • Kerja Tim
  • Memasak
  • Food Decoration

Deskripsi Pekerjaan Sous Chef di Ninety One Degrees Cafe

Tanggung Jawab

  • Menyiapkan, memasak, dan menyajikan Main Course Japanese Comfort Food (Omurice, Oyako Don, dan Donburi), Finger Food dan menu lainnya sesuai dengan sesuai SOP & standar plating.

  • Mengawasi rasa, tekstur, dan tampilan hidangan agar konsisten.

  • Mengatur alur kerja dapur.

  • Membagi tugas cook sesuai kebutuhan shift.

  • Menjaga standar kebersihan, higienitas, dan food safety di area dapur.

  • Mengontrol bahan & inventory harian, termasuk pencatatan dan pemakaian.

  • Melatih cook/trainee dalam menguasai berbagai teknik memasak.

  • Memberikan ide & masukan untuk pengembangan menu.

Kualifikasi:

  • Pengalaman minimal 3–5 tahun di bidang Japanese cuisine atau hot kitchen.

  • Menguasai teknik dasar Japanese cooking seperti omelet folding, simmering, seasoning balance, dan pembuatan donburi sauce.

  • Menguasai teknik deep frying / gorengan serta pengolahan berbagai menu hot kitchen.

  • Memiliki kemampuan menu development dan penyusunan recipe standar untuk pengembangan menu baru.

  • Memiliki leadership dan kemampuan teamwork yang baik.

  • Memahami standar HACCP / food safety dan praktik kebersihan dapur yang baik.

  • Mampu bekerja di bawah tekanan dengan ritme kerja yang cepat.

Tentang perusahaan

Ninety One Degrees Cafe
Ninety One Degrees Cafe
Food & Beverages11-50 karyawan
Kami adalah Ninety One Degrees Cafe, sebuah kafe yang menghadirkan pengalaman menikmati kopi, makanan, dan suasana santai dalam lingkungan yang nyaman dan hangat. Berlokasi di kawasan Gading Serpong, Tangerang, kami hadir sebagai tempat berkumpul bagi siapa saja yang ingin menikmati kopi berkualitas, bekerja dengan suasana yang tenang, ataupun menghabiskan waktu bersama teman dan keluarga. Kami menyajikan berbagai pilihan minuman kopi yang dibuat dari biji kopi pilihan serta beragam menu makanan dan pastry yang cocok dinikmati kapan saja. Dengan konsep kafe yang homey dan modern, kami ingin menciptakan suasana yang membuat setiap pengunjung merasa nyaman untuk bersantai, berbincang, maupun menikmati momen kecil dalam keseharian mereka. Bagi kami, sebuah kafe bukan hanya tempat untuk menikmati minuman atau makanan, tetapi juga ruang sosial yang menghadirkan pengalaman yang menyenangkan. Oleh karena itu, kami selalu berusaha memberikan pelayanan yang ramah, kualitas produk yang konsisten, serta atmosfer yang positif bagi setiap orang yang datang ke Ninety One Degrees Cafe. Dengan semangat “Brewing Good Vibes Everyday”, kami berkomitmen untuk terus menghadirkan pengalaman kafe yang hangat, nyaman, dan penuh energi positif bagi komunitas yang tumbuh bersama kami.
Alamat

Pasadena Square, North 1 No.20, Gading, Kelapa Dua, Kab. Tangerang, Banten 15810

Lowongan Terkait

Mapan Group
Mapan Group
Restaurants

Koki

  • Penuh Waktu
  • Kab. Sidoarjo
  • On-site (di kantor)
  • 1-3 tahun
  • Min. SMA/SMK
Rp 3 jt - 3,5 jt

Cook Helper

  • Penuh Waktu
  • Semarang
  • On-site (di kantor)
  • 1-3 tahun
  • Min. Diploma
Rp 3 jt - 3,5 jt

Carving Staff

  • Penuh Waktu
  • Semarang
  • On-site (di kantor)
  • 1-3 tahun
  • Min. Diploma
Rp 3 jt - 4 jt
ZIBAA Indonesia
ZIBAA Indonesia
Food & Beverages

Chef de Partie

  • Penuh Waktu
  • Kab. Tangerang
  • On-site (di kantor)
  • 1-3 tahun
  • Min. SMA/SMK
Rp 3,2 jt - 3,7 jt

Koki Restoran

  • Penuh Waktu
  • Jakarta Timur
  • On-site (di kantor)
  • 1-3 tahun
  • Min. SMP
Rp 3,5 jt