Baker

Tanggung jawab:

• Persiapan Produksi: Menyiapkan, menimbang, dan menakar bahan baku sesuai dengan resep standar dan jadwal produksi harian.

• Proses Pengolahan: Melakukan proses pengadukan (mixing), pembentukan adonan (molding), hingga pengisian varian rasa dengan cepat dan presisi.

• Pemanggangan (Baking): Mengoperasikan oven, mengatur suhu, dan memantau waktu panggang untuk memastikan kematangan produk yang merata dan sempurna.

• Kontrol Kualitas & Efisiensi: Memastikan hasil akhir produksi sesuai dengan standar visual dan rasa, serta meminimalkan sisa bahan yang terbuang (waste management).

• Standar Kebersihan (Sanitasi): Menjaga kebersihan area kerja, peralatan produksi, dan mematuhi standar kebersihan pangan (Good Manufacturing Practice) setiap saat.

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal SMK (diutamakan lulusan jurusan Tata Boga, Patiseri, atau sejenisnya).

• Memiliki pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang Bakery, Pastry, atau F&B. (Fresh graduate dari jurusan Tata Boga sangat dipersilakan untuk melamar).

• Memahami dasar-dasar ilmu pembuatan roti, karakteristik adonan, dan proses baking komersial.

• Memiliki fisik yang prima dan mampu bekerja dengan ritme yang cepat (fast-paced kitchen environment).

• Memiliki etos kerja yang disiplin, teliti, bertanggung jawab, serta mampu bekerja sama dalam tim.

• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk shift pagi atau produksi dini hari jika diperlukan oleh jadwal operasional.