Manajer Operasional F&B

Kalis Donuts

Kategori
Industri Jasa›Manager Restoran
Gaji
Rp 3.500.000 - 4.500.000 /bulan
Pendidikan
Min. S1
Pengalaman
3-5 tahun
Sistem kerja
Penuh Waktu
Tipe kerja
On-site (di kantor)
Lokasi
Kocoran CT.III, RT.5/RW.3, Kocoran, Caturtunggal, Depok, Kab. Sleman, DI Yogyakarta 55281

Benefit

Tunjangan Hari Raya
BPJS Tenaga Kerja
Uang Makan
Uang Transport
Cuti Tahunan

Skills

Penjualan dan Pemasaran
Manajemen Pemasaran
Manajemen Restoran

Deskripsi Pekerjaan Manajer Operasional F&B di Kalis Donuts

Kualifikasi:

Pendidikan minimal S1 Manajemen, Perhotelan, Bisnis, atau bidang terkait.
Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun di posisi yang sama atau sebagai Supervisor/Manager Operasional di industri F&B.
Memahami manajemen operasional restoran, café, bakery/pastry.
Memiliki kemampuan leadership dan manajemen tim yang kuat.
Mampu membuat strategi peningkatan penjualan dan efisiensi operasional.
Memahami pengelolaan inventory, food cost, dan kontrol operasional outlet.
Memiliki kemampuan analisis laporan penjualan dan laporan operasional.
Memiliki kemampuan komunikasi, problem solving, dan decision making yang baik.
Terbiasa bekerja dengan target dan tekanan operasional.
Menguasai Microsoft Office / Google Workspace dan sistem POS menjadi nilai tambah.
Bersedia bekerja dengan mobilitas tinggi dan melakukan kunjungan ke outlet.
Memiliki integritas, disiplin, dan orientasi pada hasil.

Tanggung jawab:

Bertanggung jawab atas seluruh operasional outlet F&B agar berjalan efektif, efisien, dan sesuai dengan standar perusahaan.
Mengawasi dan memastikan standar pelayanan, kualitas produk, kebersihan, dan operasional outlet berjalan sesuai SOP.
Membuat dan menjalankan strategi peningkatan penjualan dan profit outlet.
Melakukan monitoring kinerja outlet secara berkala serta memberikan evaluasi dan solusi terhadap permasalahan operasional.
Mengelola dan mengembangkan tim operasional (Supervisor, Captain, Crew Outlet) agar mencapai target kinerja yang telah ditetapkan.
Mengontrol stok bahan baku, inventory, dan proses purchasing agar berjalan efektif dan sesuai kebutuhan operasional.
Melakukan analisis laporan penjualan, biaya operasional, dan profit outlet untuk memastikan pencapaian target perusahaan.
Memastikan standar food safety, kebersihan, dan kualitas produk selalu terjaga.
Berkoordinasi dengan berbagai departemen terkait seperti HR, Finance, Marketing, dan Purchasing.
Melakukan kunjungan dan pengawasan rutin ke outlet untuk memastikan operasional berjalan optimal.
Membuat laporan operasional dan evaluasi kinerja secara berkala kepada manajemen.

Tentang perusahaan

Kalis Donuts

Food & Beverages51-200 karyawan

Kami adalah Kalis Donuts, sebuah brand kuliner yang berfokus pada artisan donuts premium dengan berbagai varian rasa kreatif dan tampilan yang menarik. Berawal dari Yogyakarta, kami menghadirkan donat yang dibuat secara handmade dengan proses produksi yang teliti untuk menghasilkan tekstur yang lembut di dalam dan sedikit renyah di bagian luar. Setiap donat kami dibuat secara manual tanpa proses produksi massal menggunakan mesin, sehingga setiap adonan dibentuk satu per satu untuk menjaga kualitas dan cita rasa yang konsisten. Pendekatan artisan ini membuat bentuk donat kami tidak selalu sempurna bulat, namun menghadirkan karakter unik serta kualitas rasa yang lebih autentik. Kami menghadirkan berbagai pilihan menu mulai dari donat reguler, premium series, hingga bomboloni dengan berbagai topping dan isian seperti cokelat, tiramisu regal, karamel wafer, vanilla almond, dan berbagai varian kreatif lainnya. Dengan harga yang terjangkau dan rasa yang khas, produk kami menjadi salah satu pilihan favorit pecinta dessert dan camilan manis. Seiring berkembangnya bisnis, kami terus memperluas jangkauan dengan menghadirkan outlet di berbagai kota seperti Yogyakarta, Solo, Semarang, Pekanbaru, hingga beberapa kota lainnya di Indonesia. Melalui inovasi menu, kualitas produk yang terjaga, serta pelayanan yang ramah, kami berkomitmen menjadikan Kalis Donuts sebagai brand donat artisan yang dicintai oleh pelanggan di berbagai daerah.

Alamat

Jl. Candrakirana No.23, Terban, Gondokusuman, Yogyakarta, DI Yogyakarta 55223